Gâteaux de Pâques au Thermomix : 7 Recettes Faciles & Bluffantes 🐣. Pâques approche à grands pas, et avec elle, l’envie de concocter des douceurs qui régalent les papilles et émerveillent les yeux. Si vous êtes l’heureux propriétaire d’un Thermomix, vous savez à quel point cet assistant culinaire peut transformer la pâtisserie en un jeu d’enfant. Fini les heures passées à pétrir, mélanger ou surveiller !
Gâteaux de Pâques au Thermomix : 7 Recettes Faciles & Bluffantes 🐣
Nous avons sélectionné pour vous 7 recettes de gâteaux de Pâques Thermomix qui allient facilité de préparation et résultat absolument bluffant. Que vous soyez un pâtissier aguerri ou un débutant, ces créations feront sensation sur votre table de fête. Préparez-vous à émerveiller vos convives avec des saveurs printanières et des décorations féeriques !
Pourquoi choisir le Thermomix pour vos gâteaux de Pâques ?
Le Thermomix est bien plus qu’un simple robot ménager ; c’est un véritable allié en pâtisserie, surtout lorsqu’il s’agit de recettes un peu techniques ou de grandes quantités.
- Précision inégalée : Il pèse au gramme près et maintient des températures constantes, garantissant la réussite de vos préparations les plus délicates.
- Gain de temps considérable : Pétrir, mélanger, chauffer, émulsionner… Le Thermomix s’occupe de tout, vous laissant du temps pour la décoration ou d’autres préparations.
- Facilité d’exécution : Les étapes sont claires et guidées, rendant même les recettes les plus impressionnantes accessibles à tous.
- Résultats professionnels : Obtenez des pâtes parfaitement lisses, des crèmes onctueuses et des gâteaux à la texture idéale, dignes d’une pâtisserie.
Nos 7 Recettes de Gâteaux de Pâques au Thermomix Faciles & Bluffantes
Découvrez sans plus attendre nos pépites gourmandes, toutes pensées pour le Thermomix !
1. Le Moelleux au Chocolat de Pâques (forme nid)
Ce classique indémodable se pare pour Pâques d’une forme de nid garni de petits œufs. Un délice pour les chocovores, et d’une simplicité déconcertante !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Pour la décoration : petits œufs en chocolat, copeaux de chocolat, feuilles de menthe.
Préparation au Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule à manquer.
- Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Faites fondre 5 min / 50°C / Vitesse 2. Racler les parois.
- Ajoutez le sucre et mélangez 1 min / Vitesse 4.
- Incorporez les œufs un par un en mélangeant 10 sec / Vitesse 3 après chaque ajout.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 30 sec / Vitesse 3.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 20-25 minutes. Le centre doit rester légèrement moelleux.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces pour une décoration bluffante
Une fois refroidi, creusez légèrement le centre du gâteau (vous pouvez manger les restes !). Saupoudrez de cacao en poudre ou de sucre glace, puis déposez délicatement des petits œufs de Pâques et quelques copeaux de chocolat pour simuler un nid.
2. La Brioche Lapin de Pâques (parfaite pour le brunch)
Qui dit Pâques dit brioche ! Transformez cette douceur aérienne en un adorable lapin qui fera craquer petits et grands.
Ingrédients
- 250 g de lait
- 80 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune (pour la dorure)
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 500 g de farine T45
- 100 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Pour la décoration : pépites de chocolat, sucre perlé.
Préparation au Thermomix
- Dans le bol propre, mettez le lait, le sucre et la levure. Chauffez 3 min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajoutez l’œuf, la farine et le sel. Pétrissez 2 min / Épi.
- Ajoutez le beurre mou coupé en dés et pétrissez à nouveau 3 min / Épi.
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert d’un torchon, dans un endroit tiède, pendant 1h30 à 2h (elle doit doubler de volume).
- Dégazez la pâte et façonnez un grand boudin. Coupez une partie pour la tête et deux petites pour les oreilles, une autre pour le corps. Assemblez sur une plaque recouverte de papier cuisson pour former un lapin.
- Laissez lever à nouveau 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf battu.
- Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Conseil pour une mie extra-moelleuse
Ne travaillez pas trop la pâte après la première levée et assurez-vous de bien la laisser gonfler dans un endroit chaud.
3. L’Entremets Citron-Praliné “Œuf Cassé”
Un dessert frais et élégant, avec une coque en chocolat cassée pour simuler un œuf de Pâques géant. Le contraste acidulé du citron et la douceur du praliné feront mouche !
Ingrédients
- Pour la mousse citron :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 100 ml de jus de citron
- 200 ml de crème liquide entière très froide
- Pour le praliné croustillant :
- 100 g de praliné
- 50 g de crêpes dentelles émiettées
- Pour la coque :
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- Un moule en forme de demi-sphère ou des moules à œufs en chocolat.
Préparation au Thermomix
- Mousse citron : Dans le bol propre, mettez les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron. Cuisez 8 min / 80°C / Vitesse 4. Transférez dans un saladier et laissez refroidir. Lavez et séchez parfaitement le bol.
- Chantilly : Insérez le fouet dans le bol. Versez la crème liquide très froide. Fouettez Vitesse 4 sans temps pré-défini, en surveillant jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation citron refroidie.
- Praliné croustillant : Dans un saladier, mélangez le praliné et les crêpes dentelles émiettées.
- Coque chocolat : Faites fondre le chocolat au Thermomix 3 min / 50°C / Vitesse 2. Étalez une couche fine de chocolat fondu dans votre moule demi-sphère. Laissez durcir au frais. Répétez l’opération 2-3 fois pour avoir une coque solide.
- Montage : Dans la coque en chocolat, étalez une fine couche de praliné croustillant. Versez la mousse citron. Laissez prendre au frais au moins 4 heures, idéalement une nuit. Au moment de servir, cassez légèrement la coque pour simuler l’œuf.
Variante sans gluten
Utilisez un praliné sans gluten et des crêpes dentelles certifiées sans gluten.
4. Le Carrot Cake de Pâques (avec un glaçage crémeux)
Un gâteau moelleux et parfumé, aux douces saveurs d’épices et de carottes, surmonté d’un glaçage onctueux.
Ingrédients
- Gâteau :
- 200 g de carottes épluchées
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 100 ml d’huile végétale
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 50 g de noix hachées (facultatif)
- Glaçage :
- 100 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation au Thermomix
- Gâteau : Mettez les carottes coupées en morceaux dans le bol et mixez 10 sec / Vitesse 5. Réservez.
- Dans le bol, mettez les œufs, le sucre et l’huile. Mélangez 30 sec / Vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Mélangez 30 sec / Vitesse 3.
- Incorporez les carottes râpées et les noix (si utilisées). Mélangez 10 sec / Vitesse 2 / Sens inverse.
- Versez dans un moule beurré-fariné et enfournez pour 35-40 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
- Glaçage : Dans le bol propre, mettez le cream cheese, le beurre mou et le sucre glace. Mélangez 30 sec / Vitesse 4. Ajoutez le jus de citron et mélangez 10 sec / Vitesse 3.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec de petites carottes en pâte d’amande.
5. Les Cupcakes de Pâques “Nid de Poussin”
Des petits gâteaux individuels, parfaits pour les enfants et faciles à décorer sur le thème de Pâques.
Ingrédients (pour 12 cupcakes)
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Glaçage et décoration :
- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- Colorant alimentaire jaune
- Vermicelles en chocolat (pour le nid)
- Petits poussins en sucre ou en pâte d’amande
Préparation au Thermomix
- Cupcakes : Dans le bol, mettez le beurre mou et le sucre. Mélangez 30 sec / Vitesse 4.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant 10 sec / Vitesse 3 après chaque ajout.
- Incorporez la farine, la levure et la vanille. Mélangez 30 sec / Vitesse 3.
- Répartissez la pâte dans 12 caissettes à cupcakes. Enfournez pour 18-20 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
- Glaçage : Dans le bol propre, mettez le beurre mou, le sucre glace et le lait. Mélangez 30 sec / Vitesse 4. Ajoutez quelques gouttes de colorant jaune et mélangez à nouveau.
- Étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Déposez les vermicelles en chocolat en forme de nid et placez un petit poussin au centre.
6. Le Gâteau Agneau Pascal (traditionnel et moelleux)
Symbole de Pâques par excellence, l’agneau pascal est un gâteau simple mais plein de tradition.
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
- Un moule en forme d’agneau (agneau pascal ou Osterlammele)
Préparation au Thermomix
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez généreusement le moule agneau.
- Dans le bol, insérez le fouet. Mettez le sucre et les œufs. Fouettez 4 min / Vitesse 4 pour obtenir un mélange mousseux.
- Retirez le fouet. Ajoutez la farine, la fécule et la levure. Mélangez 10 sec / Vitesse 3.
- Incorporez le beurre fondu et le zeste/vanille. Mélangez 10 sec / Vitesse 2.
- Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30-35 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Saupoudrez généreusement de sucre glace une fois froid.
7. Le Cheesecake de Pâques aux Fruits Rouges
Pour une touche de fraîcheur et de légèreté, ce cheesecake sans cuisson est idéal et se prépare en un tour de main grâce au Thermomix.
Ingrédients
- Base :
- 150 g de biscuits secs (Digestive, Spéculoos)
- 70 g de beurre fondu
- Crème :
- 500 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière très froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- Jus d’un demi-citron
- Coulis et décoration :
- 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 50 g de sucre
- Petits œufs de Pâques décoratifs
Préparation au Thermomix
- Base : Mettez les biscuits dans le bol et mixez 10 sec / Vitesse 8. Ajoutez le beurre fondu et mélangez 20 sec / Vitesse 4.
- Pressez cette préparation au fond d’un moule à charnière (diamètre 20 cm) tapissé de papier cuisson. Placez au frais.
- Crème : Lavez et séchez parfaitement le bol. Insérez le fouet. Mettez la crème liquide très froide et fouettez Vitesse 4 sans temps défini, jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réservez.
- Dans le bol, mettez le cream cheese, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Mélangez 30 sec / Vitesse 3.
- Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au cream cheese à l’aide d’une spatule.
- Versez cette crème sur la base biscuitée. Lissez la surface et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Coulis : Dans le bol, mettez les fruits rouges et le sucre. Cuisez 5 min / 90°C / Vitesse 2. Mixez 10 sec / Vitesse 5 pour un coulis lisse. Laissez refroidir.
- Au moment de servir, démoulez le cheesecake, versez le coulis de fruits rouges et décorez de quelques petits œufs de Pâques.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver un gâteau de Pâques Thermomix ?
La plupart des gâteaux Thermomix se conservent 3 à 5 jours au frais dans une boîte hermétique. Les gâteaux au chocolat se gardent aussi bien à température ambiante fraîche. Les cheesecakes et entremets doivent impérativement rester au réfrigérateur.
Puis-je préparer ces gâteaux à l’avance ?
Oui, la plupart de ces recettes peuvent être préparées la veille pour Pâques. Les brioches peuvent même être congelées une fois cuites et décongelées la veille au soir. Le cheesecake et l’entremets bénéficient d’une nuit au frais.
Comment adapter les recettes pour les intolérances alimentaires ?
- Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten, des biscuits sans gluten pour les bases croustillantes.
- Sans lactose : Remplacez le lait et le beurre par des alternatives végétales (lait d’amande, margarine végétale). Le cream cheese sans lactose est aussi une option.
- Vegan : Utilisez des substituts d’œufs (compote de pommes, graines de lin moulues), du lait végétal, de la margarine végétale et du cream cheese végétal.
Quelles sont les erreurs à éviter lors de la cuisson avec le Thermomix ?
- Respectez les températures et les temps : Surtout pour les crèmes et les fondus.
- Essorez bien les carottes : Pour le carrot cake, assurez-vous qu’elles ne rendent pas trop d’eau.
- Ne surchargez pas le bol : Respectez les capacités maximales indiquées.
- Laissez refroidir avant de démouler : Surtout les gâteaux délicats comme l’agneau pascal.
Conseils d’Expert pour des Gâteaux de Pâques au Thermomix Inoubliables
Pour que vos créations de Pâques soient non seulement délicieuses mais aussi mémorables, voici quelques astuces de notre expert en pâtisserie Thermomix :
- Choisissez des ingrédients de qualité : Un bon chocolat, des œufs frais, du beurre de qualité feront toute la différence dans le goût final de vos gâteaux.
- L’importance de la décoration : Pâques est la fête du renouveau, laissez libre cours à votre créativité ! Utilisez des colorants naturels, des fleurs comestibles, des petits sujets en sucre, des chocolats…
- Adaptez les quantités : Le Thermomix excelle avec de grandes quantités, mais n’hésitez pas à diviser les recettes si vous cuisinez pour un petit comité.
- La touche personnelle : N’hésitez pas à ajouter un ingrédient surprise (une touche de fleur d’oranger dans la brioche, un zeste de citron dans le chocolat) pour rendre votre gâteau unique.
Conclusion
Le Thermomix est votre meilleur allié pour transformer Pâques en une fête gourmande et sans stress. Avec ces 7 recettes faciles et bluffantes, vous avez toutes les clés en main pour créer des gâteaux qui émerveilleront vos proches. Du moelleux au chocolat en nid de Pâques au frais cheesecake aux fruits rouges, chaque bouchée sera un moment de pur bonheur.
Alors, à vos Thermomix, prêts, pâtissez ! N’hésitez pas à partager vos réalisations et vos astuces en commentaire.
